Schwarzwälder Schinken / Pfifferling / Thymian
12€
Verschiedene Rohkost und Blattsalat / Hausdressing
8€
Rinderfilet / Baby Leaf / Eigelb / gepickelte rote Zwiebeln
19€
+ 10g Osietra Stör Kaviar 16€
Büffel-Mozzarella / Rucola / alter Balsamico
17€
Roastbeef / Maultasche / Spätzle / Jus / Zwiebeln
38€
Kalb / Super Crunch Pommes / Preiselbeeren / Zitrone
30€
Bratkartoffeln / Speckbohnen / Kräuterbutter
44€
Portion Pfifferlinge
10€
Frische Pasta / Pfifferlinge / Zucchini / Eigelb / Parmesan
28€
Pfifferlinge / Tomaten / Kartoffelstampf / Baby Leeaf
32€
Flüssiger Kern / Erdbeeren / Vanilleeis
12€
Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison
4€
Alkoholfreier Traubensecco / Sanbitter / Orange / Rosmarin
8,50€
Black Tiger Garnele / mediterranes Gemüse
16€
Waasermelone / Feta / Gurke / Ochsenherztomate
24€
kurz gebeizt / Fenchel / Orange / Schmand / Kaviar
24€
24h Sous vide / asiatische Aromen / Spitzkohl / Edamame / wilder Brokkoli / Süßkartoffel
42€
Feine Käseauswahl / Senf / Früchtebrot
15€
Holunder / Blaubeeren / Wibele von Bosch / Joghurt
14€
2022 Weissburgunder Emotion, trocken
49€
2017 Ronchedone Rotwein Cuveé
49€