Aperitif

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Sarti Rosa Spritz  

Erfrischendes Mischgetränk mit Blutorange,

Mango und Passionsfrucht, aufgegossen mit Prosecco und Mineralwasser

9,50€

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Vorspeise

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Salat Königsweg

Verschiedene Rohkost und Blattsalate serviert mit

unserem Hausdressing und Kartoffelstroh

10€

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Rinderfilet Tatar

Handgeschnittenes Rinderfilet, mariniert mit Bio-Olivenöl und Dijon Senf,

serviert auf Pflücksalat, Bio-Senfsaat und Trüffelmajo    

22€

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Mediterraner Spargelsalat

Weißer und grüner Spargel mit Kirschtomaten und Frühlingslauch,

zusammen mit weißem Balsamico und Radicchio angerichtet    

19€

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Spargel Cremesuppe

Fond von weißem Spargel verfeinert mit Sahne und Weißwein,

als Einlage weißer + grüner Spargel und Orangenfilets    

14€

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Hauptgang

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Zwiebelrostbraten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Maultasche, hausgemachten Spätzle,

serviert mit feiner Jus und verschiedenen Zwiebeln

38€

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Wiener Schnitzel

Fleisch vom Premium Kalb zusammen mit hausgemachten Spätzle,

Wild Preiselbeeren und Zitrone

32€

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Rinderfiletsteak

Zart gebratenes Rinderfiletsteak serviert auf feinen Prinzessbohnen mit Speck,

mit hausgemachter Kräuterbutter und Trüffel-Parmesan-Pommes    

44€

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Gratinierte Spargelroulade

Frische Flädle gefüllt mit weißem + grünem Spargel, Kirschtomaten,  

Frühlingslauch und gratiniert mit Sc. Hollandaise serviert auf Spargeljus    

28€

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Geschmorte Rehkeule

Zart geschmorte Maibockkeule, serviert mit cremigem Selleriepüree,

gebackener grüner Spargel, Wildjus und Serviettenknödel    

32€

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Black Tiger Garnelen

Gebratene Riesengarnelen mit frischer Tagliolini Pasta,  

zusammen mit weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten und Baby Leaf    

32€

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Dessert

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Schokotörtchen

Hausgemachtes Schokotörtchen mit Valrhona Schokolade und flüssigem Kern,

serviert mit einem Himbeerragout und Vanilleeis  ^{(Zubereitung 15min)}  

14€

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison

4€

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