Aperitif

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Sarti Rosa Spritz  

Erfrischendes Mischgetränk mit Blutorange,

Mango und Passionsfrucht, aufgegossen mit Prosecco und Mineralwasser

9,50€

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Limoncello Spritz Zero

Limoncello alkoholfrei, aufgegossen mit Mineralwasser,

garniert mit Zitrone und frischer Minze    

8,50€

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Purer Genuss im Sommer

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Vorspeisen

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Salat Königsweg

Verschiedene Rohkost und Blattsalate serviert mit

unserem Hausdressing und Kartoffelstroh

10€

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Rinderfilet Carpaccio

Hauchdünnes Rinderfilet,mariniert mit Bio-Olivenöl und Salzflocken,

Parmesanspäne, alterBalsamico und frischer Rucola    

19€

Gebeizter Lachs

Hausgebeiztes Lachsfilet, serviert auf einem Fenchel-Orangensalat,

zusammen mit Limettenschmand und Kaviar    

22€

Gelbflossen Thunfisch

Handgeschnittenes Tatar zusammen mit Avocado und schwarzem Reis,

fein abgestimmt mit Limette, Edamame, Gurke und Sushi-Ingwer    

26€

Gegrillter Oktopus

Gegrillter Oktopus auf fein mariniertem Salat mit Wassermelone,

Gurke und Feta zusammen mit frischen Kräutern serviert    

22€

Cappuccino vom Pfifferling

Feine samtige Pfifferlingscremesuppe mit Schwarzwälder Schinken Chip,

mit Sahne Haube, Falafelbällchen und frischem Thymian    

15€

Bunter Tomatenmix

Verschiedene ausgesuchte Tomaten mariniert mit Büffel-Mozzarella

auf frischem Rucola mit altem Balsamico verfeinert    

19€

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Hauptgang

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Zwiebelrostbraten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Maultasche, hausgemachten Spätzle,

serviert mit feiner Jus und verschiedenen Zwiebeln

38€

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Wiener Schnitzel

Fleisch vom Premium Kalb zusammen mit hausgemachten Spätzle,

Wild Preiselbeeren und Zitrone

32€

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Rinderfiletsteak

Zart gebratenes Rinderfiletsteak serviert auf feinen Prinzessbohnen mit Speck,

mit hausgemachter Trüffelmajo und Trüffel-Parmesan-Pommes    

44€

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Carbonara Verdure

Frische Chitarra Pasta mit Eigelb und Parmesan serviert,

zusammen mit verschiedenen Pilzen und frischer schwarzer Trüffel    

30€

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Pfifferling-Rumpsteak

Rosa gebratenes Rumpsteak mit frischen Speckpfifferlinge serviert,

dazu reichen wir hausgemachte Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter    

40€

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Chitarra Parmesan

Frische Chitarra Pasta mit 24 Monate gereiftem Parmesan,

zusammen mit Butter und frischem Pfeffer    

22€

Portion frischer Trüffel    

10€

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Gebratenes Zanderfilet

Mit einem Sud aus frischen Pfifferlinge und Tomaten dazu reichen wir

hausgemachten Kartoffelstampf garniert mit Baby Leaf    

32€

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Dessert

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Schokotörtchen

Hausgemachtes Schokotörtchen mit Valrhona Schokolade und flüssigem Kern,

serviert mit einem Erdbeersalat und Vanilleeis  ^{(Zubereitung 15min)}  

14€

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Kirsch-Variation

Dessertvariation aus Kirschen in verschiedenen Texturen,

mit Kakao und hausgemachtem Schwarz-Kirschsorbet    

15€

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison

4€

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Wöchentlich wechselndes 3 Gänge Menü

von Montag bis Freitag

44€