Aperitif

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Mädesüß Spritz

Hausgemachter Mädesüßsirup mit trockenem Schaumwein und einem Spritzer Mineralwasser,

ein floraler, leicht perlender Aperitif mit feiner Honig- und Mandelnote

9,50€

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Vorspeise

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Salat Königsweg

Verschiedene Rohkost und Blattsalate serviert mit

unserem Hausdressing und Kartoffelstroh

9€

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Carpaccio Klassik

Dünn geschnittenes Rinderfilet fein gewürzt mit Meersalzflocken und frischem Pfeffer

zusammen mit Bio Olivenöl und altem Balsamico

18€

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Feldsalat

Mit Himbeerdressing auf Rote Beete Carpaccio serviert,

mit karamellisierten Ziegenkäse und Walnusskernen

18€

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Bärlauch Cremesuppe

Cremige Suppe mit Bärlauch und Rahm, serviert mit Tatar

von der argentinischen Wildfang Rotgarnele und Limette

14€  

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Hauptgang

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Zwiebelrostbraten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Maultasche, hausgemachten Spätzle,

serviert mit feiner Jus und verschiedenen Zwiebeln

38€

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Wiener Schnitzel

Fleisch vom Premium Kalb zusammen mit Super Crunch Pommes,

Wild Preiselbeeren und Zitrone

30€

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Rinderfiletsteak

Zart gebratene Rinderfilet Tranchen serviert auf feinem Kartoffelpüree,

mit gebratenem grünen Spargel und einer kräftigen Portweinjus    

44€

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Bärlauch Maultaschen

Hausgemachte vegetarische Bärlauch Maultaschen gefüllt mit Ricotta und Bärlauch,

serviert in Bärlauchrahm auf buntem Gemüsebett    

28€

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Wiesen - Lamm Häxle

Zart geschmortes deutsches Wiesen-Lamm,
serviert auf provenzalischem Gemüse mit Polentataler und kräftiger Lammjus    

32€

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Black Tiger Garnelen

Gebratene Riesengarnelen mit frischer Tagliolini Pasta,

zusammen mit gebratenen Zucchini, Karotte und Bärlauch-Pesto    

30€

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Dessert

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Schokotörtchen

Hausgemachtes Schokotörtchen mit Valrhona Schokolade und flüssigem Kern,

serviert mit einem Himbeerragout und Vanilleeis  ^{(Zubereitung 15min)}  

14€

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison

4€

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