Aperitif

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Uva Amara

Alkoholfreier Traubensecco mit San Bitter,

frischer Orange und Rosmarin

8,50€

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Vorspeise

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Kürbis Cremesuppe

Feine samtige Kürbiscremesuppe vom Bio Hokkaido Kürbis mit gebratenen Garnelen

Und verfeinert mit eingelegtem Ingwer, Kürbiskerne und Öl

14€

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Kürbis-Maultaschen

Hausgemacht mit Ricotta und Bio Hokkaido, auf Kürbiscremesauce

mit Kürbissalat, Kürbiskerne und steirischem Öl

18€ | 24€

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Salat Königsweg

Verschiedene Rohkost und Blattsalate serviert mit

unserem Hausdressing und Kartoffelstroh

9€

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Carpaccio Klassik

Dünn geschnittenes Rinderfilet fein gewürzt mit Meersalzflocken und frischem Pfeffer

zusammen mit Bio Olivenöl und altem Balsamico

18€

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Feldsalat

Mit Himbeerdressing auf Rote Beete Carpaccio serviert,

mit karamellisierten Ziegenkäse und Walnusskernen

18€

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Durok Schweinebauch

24 Std Sous vide, danach gebacken und auf pikantem

Linsensalat mit verschiedenen Wurzelgemüse verfeinert

18€

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Hauptgang

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Zwiebelrostbraten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Maultasche, hausgemachten Spätzle,

serviert mit feiner Jus und verschiedenen Zwiebeln

38€

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Wiener Schnitzel

Fleisch vom Premium Kalb zusammen mit hausgemachten Spätzle,

feiner Jus, Wild Preiselbeeren und Zitrone

30€

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Rinderfiletsteak

Zart gebratenes Rinderfielt mit einer Kruste aus Café de Paris Butter,

mit Speck-Bohnenbündel, Kartoffelkrapfen und feiner Portweinjus

44€

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Frische Tagliolini

Ein Klassiker der italienischen Küche, frische Pasta mit 24 Monate gereiftem

Parmesan, Parmesanschaum und frisch gemahlener Pfeffer

22€

5gr frischer schwarzer Trüffel 12€

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Geschmorte Rinderbacke

Zart geschmorte Rinderbacke auf hausgemachtem Kartoffelpüree

mit geschmortem Wurzelgemüse und Portweinjus

32€

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Zanderfilet

Auf der Haut gebraten, serviert auf Rahm-Wirsing

mit Salzkartoffeln und Weißwein Schaum

32€

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Dessert

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Kaiserschmarrn

mit Apfelragout und Vanilleeis

13€

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison

4€

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Wöchentlich wechselndes 3 Gänge Menü

von Montag bis Freitag

44€