Aperitif

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Sarti Rosa Spritz  

Erfrischendes Mischgetränk mit Blutorange,

Mango und Passionsfrucht, aufgegossen mit Prosecco und Mineralwasser

9,50€

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Uva Amara

Alkoholfreier Traubensecco mit San Bitter aufgegossen,

garniert mit frischerOrange und Rosmarin      

9,50€

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Purer Genuss im Landgasthof

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Vorspeisen

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Salat Königsweg

Verschiedene Rohkost und Blattsalate serviert mit

unserem Hausdressing und Kartoffelstroh

9,50€

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Rinderfilet Carpaccio

Hauchdünnes Rinderfilet,mariniert mit Bio-Olivenöl und Salzflocken,

Parmesanspäne, alterBalsamico und frischer Rucola    

19,50€

Cremesuppe vom Bio-Kürbis

Feine samtige Cremesuppe vom Bio Hokkaido Kürbis, zusammen serviert

mit Sushi Ingwer, einemTatar von der Wildfang Garnele, Kürbiskerne und Öl    

14,50€

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Gourmet Flammkuchen

Frisch gebackener Flammkuchen mit glasierten Williams Birnen,

Ziegenfrischkäse, konfiertem schwarzem Trüffel und Walnüsse – made for sharing      

19,50€

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Pilz-Trüffel Fagottini

Hausgemachte Strudelsäckchen, gefüllt mit verschiedenen Pilzen und Trüffel,

serviert auf gebratener Birne und Pilzen, angegossen mit einem kräftigen Pilzsud    

21,50€

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Bio-Feldsalat

Serviert auf einem Carpaccio von der Roten Beete, mariniert mit altem Balsamico und Meersalzflocken,

zusammen mit karamellisiertem Ziegenkäse und Walnüsse    

18,50€

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Chitarra Parmesan

Frische Chitarra Pasta mit 24 Monate gereiftem Parmesan,

zusammen mit Butter und frischem Pfeffer    

16,50€

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Hauptgänge

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Zwiebelrostbraten

Rosa gebratenes Roastbeef mit Maultasche, hausgemachten Spätzle,

serviert mit feiner Jus und verschiedenen Zwiebeln

38,50€

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Wiener Schnitzel

Fleisch vom Premium Kalb zusammen mit hausgemachten Spätzle,

Wild Preiselbeeren und Zitrone

32€

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Rinderfiletsteak

Zart gebratenes Rinderfiletsteak serviert auf feinen Prinzessbohnen mit Speck,

mit hausgemachter Trüffelmajo und Trüffel-Parmesan-Pommes    

44€

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Wildedelragout

Zart geschmortes Ragout vom Reh und Hirschkalb Keule,

serviert mit kräftigem Apfelrotkaut, hausgemachten Spätzle und Mini-Birne    

33,50€

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Bio Hokkaido Kürbis

Frische Chitarra Pasta zusammen mit gebratenem Bio-Kürbis

und Sushi Ingwer, angerichtet mit Baby Leaf, Kürbiskerne und Öl    

21,50€

mit Riesengarnelen +12€

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Bio Maishähnchen Supreme

Auf der haut gebratene Hähnchenbrust serviert auf cremigem Süßkartoffel Püree

mit gebratener Roten Beete und Steinpilzen, dazu Trüffeljus    

39€

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Gebratenes Zanderfilet

Mit einem Sud aus frischen Pfifferlinge und Tomaten dazu reichen wir

hausgemachten Kartoffelstampf garniert mit Baby Leaf    

32,50€

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Dessert

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Schokotörtchen

Hausgemachtes Schokotörtchen mit Valrhona Schokolade und flüssigem Kern,

serviert mit einemZwetschgenragout und Vanilleeis  ^{(Zubereitung 15min)}  

14€

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Bienenstrich deluxe

Dessertvariation aus Biskuit und Sahnecreme mit kandierten Mandeln

Serviert mit hausgemachtem Birnencremeeis    

14€

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten je nach Verfügbarkeit und Saison

4€

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